Muito se fala em vitamina D ou vitamina do sol. Essa tal vitamina é muito importante para o bom funcionamento do nosso organismo, pois exerce papel fundamental na maioria das funções metabólicas, musculares, cardíacas e neurológicas.
A vitamina D é uma vitamina essencial para a manutenção do metabolismo do cálcio, pois sem a vitamina D o cálcio não é absorvido pelo corpo. É também fundamental para a absorção do fósforo. Sem essa vitamina uma criança pode ficar raquítica e um adulto sofrer de enfraquecimento dos ossos, precipitando e aumentando a osteoporose.
Alguns estudos tem relacionado a deficiência da vitamina D com o aumento da intolerância da glicose, aumentando o risco de diabete, pois a deficiência dessa vitamina pode levar ao prejuízo na secreção da insulina.
A vitamina D fortalece o sistema imunológico, é importante no combate ao stress e sua deficiência causa fraqueza muscular ou crises de contração, inquietação, irritabilidade, suor excessivo e redução do apetite.
Estima-se que cerca de 80% a 100% da quantidade de vitamina D de um indivíduo vem da exposição ao sol. A pele absorve a energia ultravioleta do sol e converte em vitamina D.
As fontes naturais mais ricas em vitamina D são os óleos de fígado de peixe e os peixes de água salgada, tais como as sardinhas, o arenque, o salmão e a sarda. Os cogumelos quando expostos à luz ultravioleta também aumentam a quantidade de vitamina D, outros alimentos como ovos, a carne e o leite juntamente com seus derivados (queijos, iogurtes, manteiga e bebidas lácteas), contêm em menores quantidades.
Para os vegetarianos que procuram fontes da vitamina D adicionais, há opções como a soja, que fornece uma maior quantidade de vitamina D à base de plantas, particularmente o tofu e leite de soja.
Estima-se que cerca de 80% a 100% da quantidade de vitamina D de um indivíduo vem da exposição ao sol. A pele absorve a energia ultravioleta do sol e converte em vitamina D.
As fontes naturais mais ricas em vitamina D são os óleos de fígado de peixe e os peixes de água salgada, tais como as sardinhas, o arenque, o salmão e a sarda. Os cogumelos quando expostos à luz ultravioleta também aumentam a quantidade de vitamina D, outros alimentos como ovos, a carne e o leite juntamente com seus derivados (queijos, iogurtes, manteiga e bebidas lácteas), contêm em menores quantidades.
Para os vegetarianos que procuram fontes da vitamina D adicionais, há opções como a soja, que fornece uma maior quantidade de vitamina D à base de plantas, particularmente o tofu e leite de soja.
